Iza jedne table čokolade kriju se emisije, krčenje šuma i globalni lanci proizvodnje
Razlika između crne, mliječne i bijele čokolade najčešće svodimo na ukus, cijenu ili lične navike. Ipak, novo istraživanje pokazuje da izbor čokolade ima i mnogo šire posljedice, posebno kada je riječ o klimatskom uticaju proizvodnje hrane. Naučnici koji su analizirali različite vrste čokolade došli su do zaključka da se njihov ekološki otisak značajno razlikuje, a […]
Gorka strana slatkih trendova: Kako popularna hrana ugrožava resurse, poljoprivredu i zajednice
Na prvi zalogaj, čokoladica sa blagom mliječnom korom, punjena kremom od pistaća i slatkastim, hrskavim kadaif vlaknima, djeluje kao simbol savršenog luksuza. I zaista, “Dubai čokolada” je u kratkom vremenu postala globalni hit, uz pomoć društvenih mreža i influensera. Iza slatkog uspjeha, međutim, krije se gorka istina – ne samo za džepove ljubitelja slatkiša, već […]
